DUENDE

Name: Maison Albar Hotels Nîmes Imperator
Address: Quai de la Fontaine, 15 rue Gaston Boissier,, Nimes, 30900
Price range: 256.00 EUR (tarif moyen constaté)
Rating: 9

Une adresse gastronomique exclusive.

Jeudi, vendredi et samedi : dîner de 19H30 à 21H30
Vendredi, samedi et dimanche : déjeuner de 12H30 à 14H30

Notre restaurant sera exceptionnellement fermé aux dates suivantes : du 15 au 21 novembre 2021 inclus, du 3 au 16 janvier 2022 inclus, du 21 février au 6 mars 2022 inclus.

L’Imperator a le privilège d'introduire le restaurant gastronomique DUENDE, signé par Pierre Gagnaire. Cette nouvelle adresse d’exception a été pensée pour les hôtes en quête d’excellence et de découverte. Son fil rouge ? Créer une expérience hors du commun en vous offrant un souvenir gastronomique unique.

CARTE Carte des vins

RÉSERVER

+ 334 66 21 94 34

Une première étoile au Guide Michelin

"DUENDE ! Ou quand l’art du torero et de la danseuse de flamenco enflamment l’imaginaire de Pierre Gagnaire. Le grand chef a confié les clefs de la maison à son protégé Nicolas Fontaine qui connait sur le bout des doigts l'esprit frondeur de son mentor, et délivre une partition à sa mesure, originale et raffinée. Une cuisine du sud empreinte de saveurs locales, à déguster dans un lieu intimiste. Superbe carte des vins, riche de plus de 600 références, avec une préférence régionale marquée. Pierre Gagnaire frappe fort, juste et (très) bon."

Pierre Gagnaire, créateur du goût aux multiples étoiles

Avec plus de 40 ans d’authenticité, de créativité et d’engagement, l’emblématique homme aux 14 étoiles, reconnu pour son admirable inventivité et la précieuse esthétique de ses mets, vous invite à un moment de partage autour du goût et d’une vision : celle des produits de qualité sublimés avec justesse et tendresse vous emportant dans un univers sensoriel aux saveurs infinies.

DUENDE : Un charme mystérieux et indicible

Dans la tradition hispanique, le Duende est un instant suspendu énigmatique et indéfinissable, provoquant un résultat d’enchantement et de perfection irréelle. C’est pour rendre hommage à cet héritage ibérique que Pierre Gagnaire vous invite à un voyage culinaire envoûtant et hors du temps. Dans chaque assiette est insufflé avec grâce et harmonie un supplément d’âme. La carte soignée de DUENDE vous emporte dans un tourbillon de saveurs et de sensations dirigé par un savoir-faire français unique.

Ecrin délicat d’abandon

Expérimenter la cuisine de DUENDE c’est tout d’abord faire l’expérience du lieu. Cette adresse confidentielle vous plonge dans un décor feutré qui sublime l’univers gustatif du Chef. Son ambiance élégante aux couleurs chaudes vous emporte dans une atmosphère propice aux échanges et à la découverte gastronomique. Isolé et doté de son jardin privé, DUENDE est une bulle d’intimité pour un repas inoubliable.